ジアターボ®は、食品添加物殺菌料(次亜塩素酸ナトリウム製剤)です。 有効塩素濃度は、200ppm の高濃度ですが、pH は中性です。 中性であるためスプレー噴霧で食材殺菌から器具消毒まで可能です。 従来のアルカリ性塩素系殺菌剤では不可能なことが可能になりました。 また、腐食性、変退色性もほとんどなく、安全性が格段に向上しました。 厚労省推奨有効塩素濃度200ppmですので、ノロウイルス対策に最適です。 専用噴霧装置で空間噴霧が可能で、空間消毒が強力で簡単にできます。 今までにない塩素系消毒剤で様々な食中毒対策に対応できます。

食品添加物に認定されるには、下記の条件を満たす必要があります。

食品添加物認定条件(次亜塩素酸ナトリウム製剤の場合)

■食品添加物殺菌料(次亜塩素酸ナトリウム製剤)製造条件
  • 次亜塩素酸ナトリウム(食品添加物)と水だけで生成
  • 添加物製造許可取得工場で製造充填
■pHを下げるため予め酸を添加すると雑貨分類になります
  • pH調整剤を予め混合したものは食品添加物ではない
※厚生労働省食安基発0825001号による

最新の塩素系殺菌剤は、アルカリ性から中性の時代に

新技術で可能になった中性殺菌料

次亜塩素酸ナトリウム水溶液は、pH により殺菌成分が違い、中性より酸性側では次亜塩素酸分子に変化し、アルカリ性では次亜塩素酸イオンに変化します

ハイブリッドな殺菌料の特長
  • 少量(スプレー噴霧)で殺菌消毒が可能
  • 水に濡れた器具でも殺菌消毒が可能
  • 食材(有機物)に対しても殺菌効果
  • 少量の油分や汚れある物に対しても殺菌効果
  • 食材の品質保持効果
  • 殺菌スピードが格段に速い
  • 強力な殺菌力を発揮
殺菌スピード(反応速度)が速いHOClは、殺菌反応し消滅します。
中性では、HOClとOCl- が常時50%の比率に保とうとします。
先に消滅したHOClを補うかたちで、OC- がHOClへ変化します。
殺菌効果の高いHOClで連続的に殺菌効果を発揮します。

※ 弱酸性次亜水は、HOCl(分子)だけなので、
 少量ではすぐに反応して殺菌効果が消失します。

殺菌効果・ウイルス不活化検証試験( 次亜塩素酸ナトリウム製剤有効塩素濃度200ppm pH7.4 )

第三者検査機関で殺菌効果・不活化効果を検証しました。

食材殺菌効果試験・品質保存効果試験(社内試験)

ジアターボ®のスプレー噴霧で食材の殺菌効果と品質保持効果を検証しました

ジアターボ®による大葉の殺菌処理後の品質鮮度保持効果( 社内試験 )

ジアターボ®は、食材の殺菌だけではなく品質保持、鮮度保持にも効果を発揮します。

冷蔵庫保管7日後

超音波洗浄器 + ジアターボ®で1分間殺菌処理後密閉容器に入れる

冷蔵庫保管7日後

水道水洗浄後密閉容器に入れる

食品製造現場でのジアターボ®のノロウイルス・食中毒対策

ジアターボ®は、有効塩素濃度200ppm の高濃度で、スプレー噴霧で簡単に対策ができます。

設備、製造ライン、器具、手袋、白衣などを徹底消毒

ノロウイルス汚染リスクの高い従業員トイレを徹底消毒

ジアターボ®用強力噴霧・自動噴霧装置

ジアターボ®専用噴霧装置により小空間から大空間までの消毒が簡単にできます

強力微粒子噴霧装置103ETA

空間清浄システムJ-BOY

小型超音波霧化器JM-200

ジアターボ®は安全安心な殺菌料

ジアターボ®は、検査機関において水質検査で安全性も検証されています。

水質検査において飲料適レベルの安全性

  • 食品製造用水24項目 水質基準クリアー
  • 総トリハロメタン 0.015mg/l 水質基準クリアー(0.1mg/l以下)
  • シアン化物イオン及び塩化シアン 0.001mg/l未満 水質基準クリアー
  • 臭素酸 0.002mg/l 水質基準クリアー(0.01mg/l以下)
  • 塩素酸 0.54mg/l 水質基準クリアー(0.6mg/l以下)

ジアターボ®は、食品表示を省略できます

  • 食品表示法において、殺菌で使用した場合は加工助剤に該当
  • 加工助剤は、添加物の表示を省略できます
    ※ 食品表示法より

食材に噴霧殺菌1分後には残留塩素ほぼゼロ

  • ささみに対してジアターボ®を噴霧殺菌処理を行い
  • 1分後の表面残留塩素濃度をDPD試薬で測定しほぼゼロ
    ※ 社内試験より

ジアターボ ®【 食品添加物 殺菌料 】

添加物規格次亜塩素酸ナトリウム製剤
添加物用途殺菌料
有効塩素濃度200ppm 中性
成分次亜塩素酸ナトリウム 0.02wt%
水  99.98wt%
賞味期限製造日より6ヶ月(未開封)
容量20L

20Lバックインボックス
詰替え用専用コック付

専用詰替えスプレー
容量 500ml

【使用用途】
食品の調理工程における殺菌(野菜、果実、魚、肉等)
厨房施設、調理器具、食器などの消毒
【使用基準】
本剤はごまに使用してはならない
【使用上の注意】
使用用途以外に使用しないこと
直射日光のあたる場所に保管しないこと
高温になる場所に保管しないこと
幼児のとの届かないところで保管すること
飲み物ではありませんので飲用しないこと
希釈せずにスプレー容器に入れて使用する
他の洗剤や薬剤と混合しないこと
有毒ガスが発生する危険性があるため、酸性の製品と混合または併用しないこと
換気の悪い場所での使用は避けること
小分けして使用する場合は品名、用途を明記して誤用を避けること
目に入った場合はすぐに水で洗い流して下さい

※数量ロットによりお見積りいたします、お問い合わせください。